Lecture automatique
Auto-compléter
Leçon précédente
Leçon complétée, je poursuis
L'élevage de la volaille pour la chair
Bienvenue !
Mot de bienvenue
Ton cheminement
Document d'accompagnement
0) Pour débuter
0.1) Vidéo intégrale (6:21)
1) Des considérations préalables
1.0) Introduction
1.1) Le nombre de poulets voulus vs l’espace requis (4:51)
1.2) Les coqs à chair et/ou les poules pondeuses à double utilités (2:07)
1.3) Les normes de production (3:28)
1.4) Les normes environnementales (2:38)
1.5) Le coût de revient du poulet (5:22)
2) Les soins aux poussins
2.0) Introduction (0:29)
2.1) Les souches (7:42)
2.2) Où est quand se les procurer (5:43)
2.3) Le transport (2:15)
2.4) La poussinière (éleveuse) (11:16)
2.5) La gestion de la température (10:43)
BONUS - Informations supplémentaires sur les Sasso (0:43)
3) La gestion de la volaille
3.0) Introduction
3.1) Pourquoi favoriser l'extérieur (5:45)
3.2) La transition vers l’extérieur (1:54)
3.3) L’abri et l’équipement (15:25)
3.4) La gestion de la nourriture (6:45)
3.5) La gestion en pâturage intensif (3:00)
BONUS - La contribution d'une licorne... (1:05)
4) L'abattage
4.0) Introduction
4.1) L’âge de l’abattage (2:46)
4.2) Les abattoirs commerciaux (3:10)
4.3) La conception de son propre abattoir (13:28)
4.4.0) Visite de mon abattoir artisanal (9:15)
4.4.1) Les étapes - La saignée (7:15)
4.4.2) Les étapes - L'échaudage et la plumaison (7:38)
4.4.3) Les étapes - L'éviscération (13:37)
4.4.4) Les étapes - Le nettoyage, l'ensachage et la congélation (8:29)
4.5) Le compostage des résidus (1:56)
BONUS - Le nettoyage des gésiers (3:33)
BONUS - La paix à l'égard de la mort (0:53)
Ressources
5) Les poules pondeuses à double utilités
5.0) Introduction
5.1) Les races à double utilités (1:16)
5.2) Comment conjuguer la production d’œufs et de chair (2:10)
5.3) Comment devenir complètement autonome en œufs et en chair (2:24)
6) En complément
6.1) Ressources supplémentaires
7) La suite des choses
7.1) La suite des choses
5.3) Comment devenir complètement autonome en œufs et en chair
Le contenu de cette leçon est bloqué
Si vous êtes déjà inscrit,
vous devrez vous connecter
.
S'inscrire pour déverrouiller la formation